蛋黄酥
今年做的蛋黄酥，个人觉得蛋黄酥的做法与苏式月饼做法差不多，就是形状不同，内馅不同罢了，一样很好吃的，而且蛋黄酥的颜值比较高，层多馅香，吃起来就上瘾，好吧！大家快来看看这款美味的蛋黄酥吧
254克
68克
156克
3075
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
-
步骤1/21
点击查看大图
将水油皮的食材放入一个容器中，缓慢加温水，边加边搅拌，再揉成面团，放在案板上，多揉一会儿，揉出手套膜，盖上保鲜膜静置30分钟
-
步骤2/21
点击查看大图
再将油酥的所有食材都放一个容器中，搅拌均匀后，再揉成面团，盖好保鲜膜
-
步骤3/21
点击查看大图
把紫薯馅分成每个25克的小圆球，紫薯馅不够了，就加点莲蓉馅，一共是16个
-
步骤4/21
点击查看大图
咸蛋黄放在玉米油中浸泡一晚上，再把蛋黄放在烤盘上面，150度烤8分钟，如果觉得蛋黄发腥，可以在烤的时候在蛋黄上喷少许酒
-
步骤5/21
点击查看大图
把每个紫薯馅按扁，把蛋黄放中间，利用虎口，往上捏，最后收口，备用
-
步骤6/21
点击查看大图
将油皮和油酥分别各分成16等份，都揉成小圆球备用
-
步骤7/21
点击查看大图
取一个油皮，按扁，再把油酥放中间，用虎口往上捏，包紧收口，全部包好，放在案板上，盖保鲜膜静置15分钟
-
步骤8/21
点击查看大图
取一个面团，擀成长条状
-
步骤9/21
点击查看大图
卷起来，盖上保鲜膜，再静置15分钟
-
步骤10/21
点击查看大图
然后再擀成长条状
-
步骤11/21
点击查看大图
再卷起来
-
步骤12/21
点击查看大图
用手指压在面卷的中间
-
步骤13/21
点击查看大图
再捏一下
-
步骤14/21
点击查看大图
擀成饼
-
步骤15/21
点击查看大图
把包好的蛋黄馅放中间，利用虎口往上捏紧，最后收口
-
步骤16/21
点击查看大图
放在烤盘上面，刷一层蛋黄液，再撒上黑芝麻
-
步骤17/21
点击查看大图
烤箱预热180度，放中层烤30分钟左右
-
步骤18/21
点击查看大图
成品图1
-
步骤19/21
点击查看大图
成品图2
-
步骤20/21
点击查看大图
成品图3
-
最后一步
点击查看大图
成品图4
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-27
蛋黄酥的相关分类
蛋黄酥的相关推荐
-
清新酸甜的 快手西柚沙拉
18206人看过 -
土豆饼
1113859人看过 -
想再来①碗的油泼面！
38364人看过 -
番茄枸杞玉米羹#春天不减肥，夏天肉堆堆#
211692人看过 -
老北京炸酱面
10939人看过 -
蔬菜火腿太阳蛋 | 一吃就上瘾的懒人早餐
20510人看过 -
紫薯馒头
7232人看过 -
一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶
5076人看过 -
苹果奶酥 | 奶香酥脆
307487人看过 -
猪蹄焖笋干
53979人看过 -
红枣桂圆豌豆小米粥
16676人看过 -
奥尔良烤翅
30492人看过
