六寸芒果慕斯蛋糕
这是我第二次做芒果慕斯蛋糕，进步很大哦。脱模手残了，掉了一点镜面，切块拍照挺好的
153克
18克
151克
1878
千卡
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步骤1/18
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黄油隔水加热至融化
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步骤2/18
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饼干装入保鲜袋中，用擀面棍压成粉状。
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步骤3/18
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完全融化的黄油加入饼干碎里，拌匀
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步骤4/18
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六寸蛋糕模具垫一张圆形油纸
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步骤5/18
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饼干碎加入蛋糕模具中，用勺子压实，入冰箱冷藏半小时
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步骤6/18
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芒果去皮去核切成丁。
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步骤7/18
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芒果丁加入料理棒，再加入15g牛奶。留少许芒果丁做装饰
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步骤8/18
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用九阳料理棒打成芒果泥。打好的芒果泥取两勺出来入碗里，覆盖保鲜膜。入冰箱冷藏备用
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步骤9/18
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15g吉利丁粉倒入牛奶中，隔水加热至吉利丁粉完全融化。
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步骤10/18
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再加入细砂糖，搅拌均匀。芒果泥加入牛奶中混合。搅拌均匀。
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步骤11/18
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打发淡奶油，打至有纹路即可，不要打过了哦
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步骤12/18
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芒果泥加入奶油中，搅拌均匀。
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步骤13/18
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蛋糕模具拿出，倒入慕斯液，在桌子上轻震一下。入冰箱冷冻一小时，(我做的急，所以直接冷冻了，冷藏两个小时也可以的。)
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步骤14/18
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开始做镜面，5g吉利丁粉加入50g温水，先搅拌下，再隔水加热至吉利丁粉融化。
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步骤15/18
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加入两勺芒果泥，搅拌均匀。
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步骤16/18
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过滤镜面液体。
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步骤17/18
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慕斯蛋糕取出，倒入镜面液体，入冰箱冷藏一晚
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最后一步
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取出慕斯蛋糕，用吹风机吹模具边缘，蛋糕模具下面放一个高杯子。模具往下一推，就成功脱模。我这杯子辞矮了点，失误了下。就切块拍照了。
做之前把步骤写在本子上，做起来更顺手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-22
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