酱油蒜薹
市售的蒜薹总是一大捆,家中嘴巴少,实在是吃不了,总不能天天炒蒜薹吧,所以,我将它腌渍成小咸菜,放在冰箱里可以慢慢享用,色绿、味鲜、脆嫩。
1克
11克
99克
407
千卡
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步骤1/7
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蒜薹摘洗干净,我只取了中间嫩的部分
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步骤2/7
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切成小寸段
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步骤3/7
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加入盐,抓匀后腌制1天左右,至蒜薹出水。
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步骤4/7
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腌制好,将多余的水分沥干
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步骤5/7
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放入密封容器,加入没过蒜薹的海鲜酱油,白糖,白酒,盖上盖子摇匀扔进冰箱,腌制入味即可食用。
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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成品
在处理蒜薹的时候,用指甲掐一下蒜薹,能轻松掐断表示蒜薹鲜嫩适合做腌菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-16
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