比蛋糕好吃,比馒头营养,口感蓬松软绵,宝宝一见“粽”情
【宝宝版mini粽】参考月龄:10M+ 今天是端午,这道宝宝版mini粽送给大家。有肉馅、豆沙馅、蛋黄馅,口味一点都不输大人的粽子,而且更加健康,让宝宝在感受节日气氛的同时,又能轻松的解决一餐饭~ 赶紧趁着小长假,让宝宝一起感受一下,纯正端午味!
20克
26克
102克
683
千卡
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步骤1/18
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准备食材:酵母粉1克,熟蛋黄2个,土豆泥30克,山药泥60克,红豆沙20克,菠菜汁50克,中筋面粉100克,猪里脊肉泥30克
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酵母粉倒入菠菜汁中搅拌均匀,静置5分钟。»菠菜汁一定要冷却至常温后再使用,如果太烫,会把酵母烫死。
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步骤3/18
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菠菜汁倒入中筋面粉中,搅拌均匀。
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步骤4/18
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揉成面团。
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步骤5/18
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盖上保鲜膜,放入烤箱,面团发酵至2倍大。»如果不盖保鲜膜的话,可以在烤盘里倒入少许温水。
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步骤6/18
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准备好的猪里脊肉泥和山药泥,混合揉成山药猪肉馅,红豆沙搓成小圆球。»猪里脊和山药一起搅打是为了让猪里脊的口感软嫩一些,方便宝宝咀嚼和消化。»所有准备的馅料:山药、红豆、土豆一定要沥干水分,水分多的话容易粘手,不易成型。
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步骤7/18
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红豆沙丸子,裹到山药泥里面,搓成山药豆沙馅。
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步骤8/18
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同理做成土豆蛋黄馅。»宝妈也可以把蛋黄和土豆搅拌均匀,再搓成圆球,这样更方便一些。
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步骤9/18
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发酵好的面团撕开,里面呈现蜂窝状就说明发酵成功啦。
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步骤10/18
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继续揉面,排出里面的气体。
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步骤11/18
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面团搓成长条,切成每个15克左右的小剂子。
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步骤12/18
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用擀面杖将小剂子擀成面皮。
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步骤13/18
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面皮裹上陷料,包起来搓圆。
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步骤14/18
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捏成小粽子的形状。
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步骤15/18
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做好后,放入蒸锅。»这里是冷水上锅哦。
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步骤16/18
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大火蒸15分钟。
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步骤17/18
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蒸好后,关火离灶,焖5分钟。
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最后一步
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可爱的小粽子新鲜出炉喽~有肉馅、豆沙馅、蛋黄馅,口味一点都不输大人的粽子,而且更加健康,让宝宝在感受节日气氛的同时,又能轻松的解决一餐饭~ 赶紧趁着小长假,让宝宝一起感受一下,纯正端午味!
添加要领:
●妈妈们可以一次多做一点,放入冰箱保存,冷藏3天,冷冻7天,随吃随取非常方便。
●出牙少,咀嚼能力稍弱的宝宝,妈妈们可以把小粽子馒头撕成小片给宝宝添加哦。
黄妈说:
端午佳节,美味香糯的粽子被摆上了餐桌,很多长辈总是会以“吃一点没关系”来表达对宝宝的“关爱”。面对长辈们的盛情,我们也不好直接拒绝,半推半就着,消化能力较弱的宝宝就要花好几天去消化,如果吃的不妥当,腹泻或便秘就来了。
解决这个问题最好的办法就是,妈妈可以自制一些宝宝的“专属节日食品”哦~
如果是大宝宝,妈妈还可以带宝宝一起制作,在感受节日气氛的同时,还能锻炼动手能力,培养亲子感情。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-18
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