紫菜馒头,会是黑暗料理吗?
突然发现家里的还有一包紫菜,于是在六一的时候童心大发,做了一道紫菜馒头,结果表明口感比想象中好。家里还有一些去皮绿豆,一并用上。食材千千万,就看你有没有一颗勇于尝试的心紫菜含有非常丰富的膳食纤维,所以这道面点也算得上是粗粮了吧自己动手做的乐趣在于各种创新,让自己愉悦就好
32克
156克
660克
3527
千卡
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步骤1/9
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紫菜入烤盘烤脆,烤箱上下温105℃烤了15分钟,晾凉,打粉备用。这一步主要是为了打粉方便。
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步骤2/9
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紫菜和去皮绿豆分别入破壁机打成细腻粉状。
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步骤3/9
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将紫菜粉、绿豆粉和面粉和匀后,加入鸡蛋、酵母粉。
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步骤4/9
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将上述面粉混合物加适量水和匀成面团,等待发酵。
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步骤5/9
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烤箱发酵模式,上下温42℃,发酵40分钟。我因为是晚上做的,赶时间,不赶时间的可以常温下发酵到面团两倍大即可。
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步骤6/9
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面团搓揉放气后,切成小块,上锅在温水中再醒发10分钟左右。
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步骤7/9
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醒发结束大火蒸10分钟即可。
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步骤8/9
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蒸好出锅的紫菜馒头
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最后一步
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配上水果、葡萄干和牛奶就是营养丰富的早餐啦
紫菜烤制的目的是为了让其变得更脆,便于打粉。面粉里也可以加入牛奶或奶粉以及其他杂粮粉(多种杂粮粉馒头下次继续尝试)。这道面点因为含有较多的膳食纤维,口感不会特别松软,食用时有紫菜特殊的海味,挺适合糖尿病患者的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-01
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