酸汤酥肉
每年过年,爸爸都要炸一大盆酥肉。小时候,我总是守在油锅跟前,说帮忙看着,其实是偷吃拉,ヾノ≧∀≦)o。妈妈每次都说我,还不熟,当心吃坏了肚子。没办法,刚炸出锅的酥肉实在是太香了。
37克
90克
19克
756
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
先把精瘦肉改刀切成薄片,约2毫米。
-
步骤2/10
点击查看大图
姜葱切末,干花椒拍扁,来点五香粉。
-
步骤3/10
点击查看大图
肉肉放入碗中,加葱姜末,五香粉,鸡蛋,淀粉,来点盐。
-
步骤4/10
点击查看大图
搅拌均匀,腌制30分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
油六成热,下锅小火慢炸,炸至金黄色。捞出,开大火,复炸30秒捞出。
-
步骤6/10
点击查看大图
其实这个时候装盘,就可以吃啦。我已经吃了好多,再吃就不够摆盘拉ヾノ≧∀≦)o
-
步骤7/10
点击查看大图
锅子烧热,下葱姜蒜爆香。
-
步骤8/10
点击查看大图
西红柿划个十字,用开水烫一下,去掉皮,切块,下入锅中。
-
步骤9/10
点击查看大图
酥肉下锅,再来点水,开小火焖10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
加少许盐,陈醋,捞出装碗,洒香菜。
西红柿的酸,中和了炸酥肉的油腻,刚刚好。汤还可以加胡椒粉,我一般是尽量少调料,不然觉得味道有点层次太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-26
酸汤酥肉的其他做法
酸汤酥肉的相关分类
酸汤酥肉的相关推荐
-
懒人版秘制红烧肉
8381589人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
537477人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
888255人看过 -
蒜苔炒腊肉
554898人看过 -
红烧肉
36998306人看过 -
荷兰豆炒腊肠。
10846687人看过 -
青椒炒牛肚
622334人看过 -
超快手!超嫩滑羊肉(可炒!可炸!可煎!)
132914人看过 -
#新年好食,只炼好事#新年第一杯奶茶-奶盖版伯牙绝弦
152434人看过 -
凉拌干丝(减脂餐)
892420人看过 -
无敌嫩滑的虾仁滑蛋
315989人看过 -
自制油炸臭豆腐
1977745人看过