是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

白玉酿鸡肉的做法

点击查看大图

白玉酿鸡肉

浏览 14606 · 收藏 117

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

【小贴士】剩料会比较多，不过不用担心，第9、10步会教你怎么处理。白萝卜和鸡肉搭配在一起吃着还不错。可两样只要处理得当，味道都不会太重的食材没有浓油赤酱的加持难免会有些无聊。于是我就想从造型着手，让它两变得有趣点。鸡肉馅和浇汁的料大家可以自行发挥，不用像我下手这么清淡，说不定会有更惊艳的效果。 P.S.食谱发布有预告！简约版食谱、各类美食心德和厨房技巧尽在同名新浪微博:多来一碗也能行，那里人不多，就差你来为我的美食创作打call !!!

营养分析查看详情

40克
45克
30克

594
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

白萝卜 1根

、

鸡肉 200g

、

葱和姜各2-3片

、

青红椒各20g

、

芝麻适量

、

生抽适量

、

盐和青花椒面适量

、

菠菜叶 30g

、

水适量

、

淀粉 1勺

、

芝麻油 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
萝卜剥削皮切成厚段。
步骤2/16 点击查看大图
用模具刻成统一大小。
步骤3/16 点击查看大图
从中劈开，一分为二，用小刀划一个田字。
步骤4/16 点击查看大图
再用小勺把中间的部分挖去。
步骤5/16 点击查看大图
放进滚水中焯一到两分钟去生辣味，随后捞出，过凉水沥干备用。
步骤6/16 点击查看大图
鸡肉和葱姜混在一起剁馅。
步骤7/16 点击查看大图
加入盐、生抽和青花椒面，使劲摔打，直至鸡肉馅成团。大概需要摔60到70下。
步骤8/16 点击查看大图
把鸡肉馅填进萝卜中，最好填多一点，因为在蒸的过程中会缩水。然后上蒸锅，滚水大火，蒸5-10分钟就好。
步骤9/16 点击查看大图
鸡肉馅和萝卜会有剩余。比较完整的萝卜就可以切片，拌凉菜。
步骤10/16 点击查看大图
碎萝卜就接着用料理机打碎和鸡肉一起做丸子。
步骤11/16 点击查看大图
菠菜叶焯水。
步骤12/16 点击查看大图
加刚好没过菜叶的水，打成汁。
步骤13/16 点击查看大图
当菠菜汁倒入锅中用小火熬煮，加入淀粉水，看见菠菜汁成薄芡状就可以停火了。
步骤14/16 点击查看大图
请梵高或毕加索附体，在盘子上作画。
步骤15/16 点击查看大图
青红椒切丁，和芝麻、生抽拌在一起。烧热芝麻油，泼进去。
最后一步点击查看大图
摆盘，浇汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-26

换个做法

白萝卜酿鸡肉的其他做法

白萝卜酿鸡肉的相关分类

槐花饺子槐花饼槐花减脂食谱香椿炒鸡蛋蒜苔更多

白萝卜酿鸡肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许