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凉拌猪皮冻的做法

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凉拌猪皮冻

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猪皮是一种含蛋白质极高的食品，里面的胶原蛋白也是非常丰富，猪皮冻吃起来更加美味可口，多吃猪皮冻也是一种美容养颜的宝物，防止皮肤过早褶皱，所以要经常吃哟！

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141克
137克
4克

1829
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪皮 500克

、

葱适量

、

姜适量

、

八角二个

、

香叶二片

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪皮洗干净冷水下锅，煮至猪皮变色卷起，加点料酒，
步骤2/6 点击查看大图
捞出刮掉白色油脂部分，拔掉猪毛，这一步很重要，
步骤3/6 点击查看大图
再次冷水下锅，继续煮三五分钟，捞出冲洗干净，
步骤4/6 点击查看大图
切成自己喜欢的形状
步骤5/6 点击查看大图
把猪皮，葱，姜，八角一同放入锅中大火煮沸，煮沸后若表面有浮沫一定要撇干净，捞出八角，转小火熬一小时，把葱姜捞出倒入保鲜盒，凉后放冰箱冷藏二小时，
最后一步点击查看大图
切片食用，可调蒜泥，生抽，陈醋，香油，葱，辣椒圈等，根据自己的喜爱调汁，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-25

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