肉松小贝
110克
84克
121克
1292
千卡
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步骤1/20
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蛋白,蛋黄分离。蛋白放入无水无油的盆中。
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步骤2/20
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蛋黄里加入牛奶,糖,玉米油搅打至充分乳化。
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步骤3/20
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筛入低筋面粉。
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步骤4/20
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Z字型搅拌,使面糊顺滑无颗粒。
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步骤5/20
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蛋白里分3次加入白砂糖,打发至硬性发泡。
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步骤6/20
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取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中。
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步骤7/20
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翻版均匀。不要画圈搅拌,以免消泡。
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步骤8/20
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再把拌好的蛋糕糊倒入蛋白盆中。
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步骤9/20
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翻版均匀。
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步骤10/20
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倒入三能28x28的模具中。
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步骤11/20
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用刮板整理下表面,轻轻震出气泡。
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步骤12/20
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烤箱预热180度,烤25分钟。
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步骤13/20
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出炉后脱模晾凉。
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步骤14/20
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用圆的模具刻出蛋糕坯。没有的话,用小碗也可以。
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步骤15/20
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取一个蛋糕坯,挤一些沙拉酱。喜欢吃沙拉酱的就多挤意义的。
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步骤16/20
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用刮刀抹匀。
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步骤17/20
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在盖上另外一个蛋糕片。
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步骤18/20
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蛋糕坯正反面,四周再涂抹一层沙拉酱,蘸满肉松,美味即成。
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步骤19/20
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成品图。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2018-05-25
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