粉蒸肉
粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。
327克
31克
18克
3113
千卡
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步骤1/9
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准备好所有食材
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步骤2/9
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将带皮的五花肉用开水焯2min左右
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步骤3/9
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洗净后切成薄片
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步骤4/9
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将切好的五花肉片放入碗中,倒入适量的蒸肉粉、油、盐、生抽、料酒搅拌均匀
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步骤5/9
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腌制20min
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步骤6/9
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豆洗干净后,削去外皮,切成0.5cm厚的片状
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步骤7/9
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平铺在碟底
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步骤8/9
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将腌制好的五花肉放入盘子铺好的土豆片上,放在蒸盘中,置入蒸汽炉,选择蒸汽功能,温度100℃蒸40-50min
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最后一步
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程序结束后取出,撒上葱花即可
1、蒸肉米粉里有盐,因此腌制时可以酌情加盐。
2、土豆也可以换成南瓜、芋头、红薯等。
3、五花肉切成薄片,可缩短蒸的时间。
3、五花肉先在沸水中焯水,下一步用刀切薄片更容易操作。
4、五花肉切成0.3cm左右厚度,容易入味,入口不腻。
5、土豆切成0.5cm左右厚薄片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-25
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