生炒骨
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
排骨
半斤
、
洋葱
适量
、
青红椒
适量
、
鸡蛋黄
1只
、
蒜蓉
少量
、
基本味(盐 味精 糖)
适量
、
渐醋
适量
、
茄汁
适量
、
吉士粉
少量
、
生粉
适量
、
白醋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
1.排骨砍块加入基本味+吉士粉+鸡蛋黄,腌制,再用生粉拍干备用2.把油烧热150度放入排骨炸熟,再熟炸至硬身捞出,备用3.起锅爆香料头,放入茄酱+渐醋+白醋+盐+糖+水,调成茄汁,放入辅料,主料勾芡,下尾油,再后淋上排骨表面,即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-24
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