酸菜焖鱼块
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营养分析
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16克
110克
13克
661
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
草鱼
1条
、
酸菜
约200克
、
青红椒件
少量
、
葱段
适量
、
豆豉
适量
、
基本味(盐 味精 糖)
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
胡椒粉
少量
、
酒
适量
、
大姜片
少量
、
炸蒜子
5~6
烹饪步骤
-
步骤1/1
1.酸菜冲洗切小件飞水,煸炒备用2.草鱼处理干净改块,加入基本味+酒+蚝油+生抽+老抽,腌制入味,放入160度的油温炸至若红倒出备用3.净锅爆香料头,放入豆豉炒香,洒酒,加入适量上汤下铺料,主料灼熟勾芡下尾油装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-24
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