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蛋白布丁

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那剩下的蛋白，脑子里转了几个弯，最后敲定在蛋白布丁。其实，一直以为蒸烤的布丁，也就和蒸的鸡蛋羹差不多，只不过把水换作牛奶而已。若是没有烤箱，也应该可以在蒸锅里进行。而蛋白布丁，大约也就可以和双皮奶划上等号，至少，是约等于。只不过那皮，一个是奶皮一个是蛋皮，如此而已。 蛋白搅打至略有些泡沫，经过烘烤之后的表面，有些像蛋白饼干。最好不要打得太过发泡，然而，为了让糖溶化，终究还是打多了一些。
营养分析 查看详情

29克
20克
57克

411
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛奶 250克
、
淡奶油 50克
、
细砂糖 40克
、
蛋白 90克
、
香草荚 1/3根
烹饪步骤
小贴士

蛋白无需打成发泡，只要呈起泡状态即可。 牛奶倒入蛋白中会沉入底部，属正常现象。 先盖上锡纸蒸烤，可以避免上色过快而布丁尚未凝固。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-24

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