橙香葡萄干软欧
把整个橙子揉进面包，这样做出来的橙香欧包除了橙子味非常浓郁外，还有漂亮的颜色，非常适合做早餐。
17克
35克
244克
1214
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/26
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橙子洗净后，放入锅里，加入没入橙子的水，大火煮开后小火煮30分钟
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步骤2/26
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煮好的橙子应该可以用筷子轻易的穿透
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步骤3/26
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橙子冷却后切块，放入破壁机，加入60g的水
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步骤4/26
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打成细腻的果泥
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步骤5/26
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葡萄干提前用水泡软
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步骤6/26
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泡软后用厨房纸擦干水分
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步骤7/26
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将所有原料放入厨师机
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步骤8/26
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将面团揉至出膜的状态
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步骤9/26
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放入葡萄干，低速揉匀
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步骤10/26
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将揉好的面团整形后放入撒了面粉的容器内
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步骤11/26
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放入温度28℃湿度80%的烤箱中发酵1小时
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步骤12/26
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发酵至2倍大
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步骤13/26
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排气后均分成四份醒发20分钟
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步骤14/26
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将一个面团擀成方形
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步骤15/26
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卷起
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步骤16/26
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揉成50cm左右的长条
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步骤17/26
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将两个面条十字交叉
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步骤18/26
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按照图示编成四股辫
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步骤19/26
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编好的状态
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步骤20/26
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放入35℃湿度80%的烤箱中发酵45分钟
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步骤21/26
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发酵完成后在面包表面筛上面粉
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步骤22/26
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放入175℃预热好的烤箱中烤25分钟
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步骤23/26
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成品
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步骤24/26
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成品
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步骤25/26
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成品
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最后一步
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成品
1、此配方的黄油含量比较低，所以没有用后油法，但是并不会影响面筋的生成，所以不用担心。
2、煮过的橙子除了有橙香外，也去除了橙子皮的苦涩，所以不可省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-23
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