木耳肉丝炝黄瓜
这是一到凉菜热炒的菜,方法简单但是有很多的变通,希望大家喜欢。
12克
26克
15克
268
千卡
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步骤1/6
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精瘦肉切丝加入少许香油、盐和胡椒粉调味备用。
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步骤2/6
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木耳用盐水揉搓洗净备用
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步骤3/6
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黄瓜去皮切菱形块,加入少许盐、鸡粉和香油腌制
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步骤4/6
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肉丝加适量蛋清拌匀过油备用
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步骤5/6
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为避免浪费将剩下的鸡蛋煎成蛋花和过好的肉丝备用
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最后一步
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将葱姜蒜红椒爆香,先炒木耳然后放入青椒、肉丝和鸡蛋,再用适量的盐、生抽、醋等调味料调味并加入少许的高汤或清水,最后将炒好的菜盖到腌制好的黄瓜上就可以了。
1.肉丝调味和过油前建议用手不停搅拌,让蛋清能沁进肉丝里,然后过油的油温一定要高,肉丝进去炒散就出锅。
2.炒菜调味时可以先用小碗将调味料加水调好,方便掌握菜的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-20
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