酸梅汤
夏天到了,就喜欢倒腾各种饮品。酸梅汤查了n多菜谱,和豆妈一起做了尝试,发现需要少放甘草和陈皮,不然会有中药味,或是苦味儿,乌梅尽量不买烟熏梅,汤色要好看,就是洛神花的功效,非常漂亮的颜色,红亮,加冰块加柠檬是我自己所爱的口感,颜值也是棒棒的!
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步骤1/5
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我偷懒,中药房配的解暑神器,乌梅、山楂、甘草、陈皮,但是,甘草和陈皮有些多了,会有苦味儿中药味儿十足,就把甘草都捡出来,陈皮也去了不少。
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步骤2/5
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另外加了洛神花,大块儿老冰糖(强调,一定要用冰糖,冰糖久煮不苦口),兑水,泡2小时,一定要泡哦,很重要!
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步骤3/5
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2小时后大火煮开,转小火30分钟,关火放凉,等待凉透把材料过滤了,我过滤了两次,一次也够了,我有强迫症不要理我,哈哈。
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步骤4/5
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成品是这样的,汤色红亮,加冰块就是夏日一抹清凉!
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最后一步
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加柠檬是我的口感,好喝到停不下来!颜值也是biubiu!
甘草陈皮要加的话一定要少量,不然苦味和中药味会很强烈!如果能买到干乌梅最好,没有的话烟熏乌梅也不错。口感上来说肯定是单乌梅好吃,药用效果来说甘草和陈皮是解夏好物。薄荷叶和桑葚则是可有可无的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-20
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