这么好吃又好做的绿豆糕,你要不要试试?
端午节又快到了,包粽子、做绿豆糕这种传统项目又跃跃欲试,可是中式传统的绿豆糕要炒馅儿、压模,比较麻烦,今天这个可是简简单单一搅、一烤就搞定哦!而且味道也是超赞,做成6寸蛋糕的样子,切来一小块,就着一杯茶,有滋有味儿的享受。
14克
18克
163克
446
千卡
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步骤1/7
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先将脱皮绿豆冲洗干净,篦掉水分,再加入250g清水,放入电压力锅晃平。
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步骤2/7
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预约1.5小时以上,功能选择'豆/蹄筋',口感选择'浓郁',然后就可以趁煮豆子的时间去准备其它食材原料。如果你的料理机果汁搅拌杯够大,可以把除了绿豆外所有的原料一并秤入备用。
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步骤3/7
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电压力锅提示音响起,开锅,豆子已经酥烂,水分全部吸收。
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步骤4/7
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趁热加入料理机果汁搅拌杯,这样的热量刚好可以融化里面的黄油。搅拌成细腻的奶香豆面糊。
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步骤5/7
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烤箱预热上火150℃、下火140℃,6寸活底蛋糕模底部与侧壁垫好烘焙油纸。
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步骤6/7
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将奶香豆面糊倒入模具,放入烤箱中下层,低温慢烤50分钟。如果不想表面产生焦斑,可以观察在开始上色前盖锡纸,当然,上色与否对味道没有任何影响。
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最后一步
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香飘满屋!不过不要着急吃哦,刚烤出来太软,在模具内自然放凉后放入冰箱冷藏几小时以后再脱模切块,口感和味道俱佳!
1、如果电饭煲或电压力锅没有预约时间的功能,则需要提前浸泡绿豆1小时以上。
2、趁热将煮烂的绿豆加入备好的其它原材料中,温度可以融化里面的黄油。
3、烤箱上下火不能分别设定的,按上火温度设定。
4、刚出炉不要急着脱模,还太软,不易成型,在模具内晾凉再冷藏几小时以后,口感和味道俱佳。
5、木薯淀粉是重要的纯天然增稠剂,不可换做其它淀粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-18
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