告白礼物，用美食去说520
小小蛋糕不起眼，稍加用心就会变的不一样，没有什么礼物比亲手制作的美食能更让人感动了，将它藏在盒子里，你亲爱的他/她，打开得一刹那会是怎样的感受呢？这个只有您自己去发现了
83克
12克
98克
990
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/35
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28*28金盘，铺好油布备用
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步骤2/35
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准备两个干净无水无油的盆
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步骤3/35
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将牛奶倒入其中一个盆
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步骤4/35
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加入色拉油
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步骤5/35
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搅拌均匀至浓稠
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步骤6/35
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筛入低筋面粉
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步骤7/35
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开始可以画圈搅拌，等待面糊浓稠就不要画圈了，画Z字型搅拌均匀至无颗粒
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步骤8/35
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蛋清与蛋黄分离，蛋清放到另一个盆中备用
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步骤9/35
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蛋黄加入面糊中，继续画Z字型搅拌
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步骤10/35
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搅拌好的蛋黄糊顺滑无颗粒
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步骤11/35
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再来打发蛋白 蛋白先中速打发出鱼眼大泡，此时加入三分之一的砂糖
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步骤12/35
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转高速打发至泡沫细腻加入三分之二的砂糖
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步骤13/35
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最后出现纹理加入剩余砂糖，打发至湿性发泡。 最后记得转中速旋转蛋盆打发一下蛋白，起到稳定细腻蛋白的作用。要想成品的蛋糕胚细腻这一步非常关键哦
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步骤14/35
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先取三分之一蛋白加入蛋糕糊中，搅拌至完全融合
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步骤15/35
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将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，用刮刀画J字型翻拌均匀
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步骤16/35
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现在去预热你的烤箱，上下火180度。
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步骤17/35
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拌好的蛋糕糊挖小勺出来，加入一滴红丝绒精华。
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步骤18/35
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搅拌成红色蛋糕糊。
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步骤19/35
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装入裱花袋，将裱花袋剪出一个小口
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步骤20/35
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在烤盘上挤入大小相同的圆点。
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步骤21/35
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送入预热好的烤箱，烤1-2分钟定型。
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步骤22/35
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定型后取出，将剩余的原色蛋糕糊倒入。抹平四个边角以及表面。
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步骤23/35
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烤箱转上下火170度，烘烤18-20分钟。
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步骤24/35
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烤好取出，撕去油布的边缘，放在烤网上晾凉。
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步骤25/35
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现在来打奶油。
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步骤26/35
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淡奶油中加入糖粉，打发至9分
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步骤27/35
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尽量打的硬一点，新手注意，不要打发过度，变成豆腐渣了！！ 打好的奶油放入冰箱冷藏备用
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步骤28/35
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晾好的蛋糕卷，撕去油布，转移到油纸上，继续烘烤面向上！！ 找一个心形模具，我就用的煎蛋圈。
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步骤29/35
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压出对等数量的心形，我压了6个。
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步骤30/35
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为什么要烘烤面向上呢？看压出来的蛋糕会有这样的毛毛虚虚的边。
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步骤31/35
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来，在翻过来看看，另外一面是不是就没有呢？ 嘿嘿，这些小窍门大家要记在脑子里哦。以后不一定哪天还会用的到。
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步骤32/35
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取一片心形，把蛋糕的边缘修理一下，多余的蛋屑扫掉，继续烘烤面向上。
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步骤33/35
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取出冷藏的奶油，均匀的抹在表面。
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步骤34/35
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在取另外一片对在一起，轻轻一捏，搞定，边缘如果有奶油多出来用抹刀清理一下即可。
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最后一步
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用美食表达你的爱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-17
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