自家小方—新疆大盘鸡
70克
124克
160克
1588
千卡
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步骤1/4
新疆大盘鸡一般是整鸡,家庭食用一般去头去脖,去除内脏,洗净,切大块备用。
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步骤2/4
生姜,大蒜切小碎。青椒红椒(最好是辣一点的辣椒️)土豆切滚刀块,土豆块泡水五分钟备用。干料:干辣椒(爱吃辣可以多一点,泡水备用)老姜,桂皮,花椒,八角少许。主食:手擀面,皮带面,米饭均可
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步骤3/4
热锅,冷油,下冰糖块,融化至略微冒泡下入鸡块,炒至鸡块表皮金黄,倒入少许料酒。下生姜,下土豆块,翻炒至土豆块表皮稍有焦黄色,倒入料酒,生抽,老抽。加入之前所提的几种干料,爆炒一分钟,倒入啤酒没过鸡块土豆,转中小火,盖上锅盖焖煮。
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最后一步
等到土豆熟了,就可以下入青红辣椒块,再次翻炒一分钟左右,调入盐,鸡精。最后盛盘撒入小葱花和大蒜末即可(这一步完全随个人喜好)注意:汁不要收太干,因为汤水拌皮带面或者浇米饭都非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-16
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