杭椒牛柳
牛肉嫩滑，杭椒鲜辣，特别下饭，在烹饪美食的过程中能感受到内心的喜悦。
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这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/8
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1、牛里脊用清水洗干净后横切成粗条；
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步骤2/8
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2、切好的牛肉条多冲洗几次，再加入料酒，盐，胡椒粉，鸡精等调味料腌制15分钟左右，重点是要加小半勺（1.5克）小苏打，料酒可以多加些，一定要让水分充分吃进牛肉去，这是牛柳嫩滑的关键；
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步骤3/8
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3、取一个空碗，将酱油、蚝油、鸡精、白糖搅拌均匀调成料汁；
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步骤4/8
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4、炒锅预热后，加入植物油，并加热至产生油纹，放入腌制好的牛肉炒至八分熟后盛出备用；
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步骤5/8
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5、重新起锅放入杭椒煸炒；
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步骤6/8
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6、炒至杭椒表皮变褶后倒入牛肉翻炒均匀；
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步骤7/8
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7、依个人口味将调味汁倒入锅中快速搅拌至汤汁收浓；
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最后一步
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8、一道鲜香味美的杭椒牛柳就出锅了。
可别忘记放小苏打呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-16
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