叫花鸡
100克
206克
27克
1589
千卡
-
步骤1/3
点击查看大图
1、拿锅烧热,放食用盐及花椒,1:1比例,多炒一些。把盐和花椒炒香,颜色黄就可以了,不用放油,干煸,中火,锅内一定不要有水。2、把炒好的盐和花椒擀碎,均匀涂抹在鸡身上,里面都抹,按摸5分钟…放入酒三勺,老抽一勺,生抽两勺,胡椒粉少许,葱姜放入鸡肚子里。放在冰箱腌制两个小时…3、把干荷叶泡好…一般温水泡两个小时才好用,4、外面的皮是面皮,所以要活一些面粉,大概400克,看鸡的大小来和面,和面的水一定是温水,放入水的三分之一的酒,兑好和面,醒着。5、鸡腌好后,控好水,要不然出汤,拿荷叶包好,用线系好。6、把醒好的面,擀成1厘米厚面皮,面皮包住鸡(荷叶包好的鸡),在面皮水用牙签扎孔。
-
步骤2/3
点击查看大图
放入烤箱,230度上下,烤40分钟,180度烤90分钟
-
最后一步
点击查看大图
烤好后,打开面皮的样子
多炒下花椒盐,多放些可以入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-15
叫花鸡的其他做法
叫花鸡的相关分类
叫花鸡的相关推荐
-
荷叶叫花鸡
197582人看过 -
#肉食者联盟#香糯秋藕叫花鸡
615062人看过 -
烤箱慢焖鸡 | 现代版叫花鸡
250938人看过 -
洪七公叫花鸡
51555人看过 -
口水鸡
30624513人看过 -
简易版叫花鸡
180800人看过 -
叫花鸡
206446人看过 -
冬日暖茶自制蜂蜜柚子茶详细步骤❤️蜜桃爱营养师私厨
2148129人看过 -
叫花鸡腿
102111人看过 -
家常麻婆豆腐
34757519人看过 -
黄泥叫花鸡的做法
86666人看过 -
秘制脆皮烤鸡
6737499人看过