春笋虫草花鸡汤泡饭
煮了一大锅鸡汤,觉得还是配点饭吃才满足。。。
15克
45克
12克
341
千卡
-
步骤1/3
点击查看大图
鸡腿上划花刀,放进开水里焯一两分钟,把带着沫子的水倒了,放进电饭锅或电压力锅。放入几粒花椒,姜片,小嫩葱,洒几滴麻油,加一小勺糖,加入足量开水,开盖煮开,过程中撇沫子。水开后盖上盖子,煮一个小时。开盖把鸡腿捞出来,放进冷水(最好是冰水)里冰镇,捞出撕成鸡丝,鸡皮可以去掉。鸡汤过滤,花椒,姜片,葱等都去掉,最后一点有杂质的汤底也去掉。锅用水冲一冲,鸡汤,鸡丝,笋片,发好的虫草花,枸杞放进去,加适量盐,鸡精,盖锅盖煮开。这个时候汤尽量不要太咸,只为了让笋子和鸡丝入味,太咸的话,笋子和鸡丝也会变咸。盖锅盖煮个十几分钟。这样汤更浓郁。
-
步骤2/3
点击查看大图
焖好的饭加进去,最好是前一天的饭,这样米粒稍硬,在汤里煮一下刚刚好,喜欢肉味的话还可以加点火腿肠和香肠。
-
最后一步
点击查看大图
米饭用勺子轻轻压散,搅拌均匀,盖锅盖煮开,加适量盐,撒一点点胡椒,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-15
春笋虫草花鸡汤泡饭的相关分类
春笋虫草花鸡汤泡饭的相关推荐
-
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11751700人看过 -
顺滑又养胃的西红柿鸡蛋面
3880773人看过 -
今天我们来分享烤烟薯
48827人看过 -
香炸素丸子
228755人看过 -
青椒肉丝
9152485人看过 -
猪肉大葱饺子
227960人看过 -
#一人简单食#酸甜鲜美茄汁烫饭
3833人看过 -
油菜苔
167967人看过 -
酸辣包菜
340755人看过 -
蒜薹脆爽,肉丝滑嫩~家常蒜薹肉丝
288191人看过 -
泡椒鲈鱼
23080人看过 -
香辣黄辣丁
48315人看过