卤味拼盘
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一直觉得做饭给别人吃是一件幸福事情 下了夜班,去了一趟菜市场 看见了鸭脖子,就想起了做点卤味 于是就买了点食材 其实步骤就很简单,买各种香料就行,食材啥的先煮一锅热水煮开放进去焯水,放葱姜料酒,煮10分钟,有浮沫后捞出,冲水洗干净,建议用温水,然后大锅乱炖,放入各种香料,酱油,生抽,鲜酱油,蚝油,冰糖,盐,啤酒,生姜,辣椒,蒜……我觉得写步骤啥的好麻烦……大概就是你喜欢什么口味就当啥就行,我都是凭感觉,然后把食材放进去煮1个小时左右,大火转中火,期间翻动一下,避免粘锅之类的,煮好后,最好放卤水里面浸泡几小时再吃,味道更好! 做好的卤水可以反复冷冻使用 有人喜欢吃自己做的东西是一件极其幸福的事情 其实卤水可以做很多东西大概就是,牛肉,猪肝,鸭爪子,鸡翅,鸭锁骨,猪耳朵,豆干,腐竹,鸡蛋干,藕片,海带等等这些都能做卤味,喜欢吃啥就当啥,哪讲究那么多 我是一个喜欢做饭,但是又懒得编辑文字的猪猪女孩!
营养分析
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129克
206克
91克
2197
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪肘
2个
、
豆干
4片
、
葱段
5段
、
姜片
5片
、
料酒
3大勺
、
生抽
5大勺
、
老抽
3大勺
、
盐
1小勺
、
冰糖
35克
、
八角
2颗
、
桂皮
1块
、
香叶
2片
、
丁香
5颗
、
陈皮
5克
、
干辣椒
8个
、
三奈
3片
、
花椒
20粒
、
茴香
1小勺
、
鸭胗
500g
、
鸭脖子
500g
烹饪步骤
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-12
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