家常诸葛烤鱼
五月鲤鱼最为肥美,肉质细腻。
42克
190克
107克
1513
千卡
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步骤1/10
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鱼洗净,从背后切开,背上隔两厘米开花刀,沥干水分。下油锅炸
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步骤2/10
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土豆去皮切条,焯熟
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步骤3/10
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豆瓣酱,老干妈
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步骤4/10
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鱼炸至两面焦黄捞出,沥油,放入方盘备用
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步骤5/10
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锅内倒油,放入豆瓣酱,老干妈,蚝油,老抽,糖,味精,盐,水熬酱
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步骤6/10
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等锅铲上酱汁稍微粘稠关火
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步骤7/10
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将焯过水的土豆放在鱼身上,
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步骤8/10
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将熬好的酱汁淋在鱼上,并盖上辣椒丝,蒜末,淋热油
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步骤9/10
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放上香葱香菜,出锅
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最后一步
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出锅
鱼不能太嫩,也不能太老,土豆炸一下最好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-12
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