改良三汁焖锅
常去馆子吃太麻烦,还常常没有大虾,怒然自给自足,丰衣足食。。。(ง •̀_•́)ง
209克
382克
129克
3871
千卡
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步骤1/5
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把黄油放到锅里化开,注意锅的温度不要太高,不然黄油很容易有糊味。。
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步骤2/5
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锅里放几颗花椒。。把洋葱、大葱、姜、水果辣椒、蒜按照习惯随便切一切,通通丢进锅里,随便翻一翻。。我感觉花椒有利于味道的融合,所以比较喜欢放花椒,如果不喜欢花椒可以不放。。。
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步骤3/5
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把处理好的大虾和昂刺鱼整齐地码在菜上,随便到点料酒,尽量倒多点,我怕腥,手一抖倒了半瓶。。也可以用米酒、二锅头等代替料酒。。。焖一会儿。。。
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步骤4/5
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酱料,吃饭的勺子:两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺番茄酱,两勺甜面酱,一勺小康牛肉酱;半勺鸡精,半勺淀粉,辣椒面,胡椒粉,糖随便意思意思;拌匀,尝一尝,用盐调调味,如果咸,收汁的时候就小心点。。。看到这个平铺的效果很有成就感,酱的比例比较大就可以。。焖十分钟左右。。。
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最后一步
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鱼和虾都熟了就把午餐肉片码放在最上层,撒好香菜和小辣椒,颜色很漂亮。。。因为午餐肉煮久了会太软,香菜太久会变黄,这两样生着也不怕,所以最后放进去。。。再焖几分钟,尝一尝昂刺鱼味道不错就可以上桌啦。。。颜值很高,味道也很好。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-09
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