酸菜鱼
38克
70克
174克
1296
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/5
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鱼头、鱼骨清净，放入盆中加盐、料酒、淀粉、蛋清抓匀，腌制十分钟左右。
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步骤2/5
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鱼片也加入盐、料酒、淀粉、蛋清抓匀，腌制十分钟左右。
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步骤3/5
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五花肉切成小块，锅中放油，油热后放入五花肉熬成油渣，再放入姜、葱白、蒜末、酸菜、小米辣、白糖一起炒香，再加少许盐和少许醋，放入适量清水，熬至几分钟放入鱼头、鱼骨。
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步骤4/5
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土豆粉放入锅中煮熟捞出放入碗中。
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最后一步
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鱼头、鱼骨煮至变色捞出放入土豆粉碗里，锅中再放入鱼片，一片一片放入，煮至变色捞出放入碗中，最后把锅中所有的汤倒入锅中，把葱节放在鱼片上，淋上少许热油。
鱼骨、鱼片腌制时一定要用手把盐、料酒、淀粉、蛋清抓匀，鱼片一定要一片一片的放入，注意鱼片煮的时间，变色马上捞出，时间过长鱼肉就老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-08
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