火腿鸡蛋打卤面

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实习在外期间吃的平时吃的最多的就是煮面泡面，一个人吃饭也不能将就、对付，这道菜适合做菜嫌麻烦或者不会的小白，打卤面好吃又好做，是个不错的选择。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋两个或者三个

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葱姜和蒜的二倍

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蒜喜欢可以多加

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太阳岛大酱半碗左右

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米醋十滴左右

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香油适量

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水加酱一共大半碗

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干辣椒少于借味

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调料花椒一勺

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金锣鸡肉火腿肠一根

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黄瓜和榨菜做小菜吃很好

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.葱蒜干辣椒切好，备用，不喜欢吃干辣椒的可以不放，味道也是可以的。2.把准备好的米醋（可以去除鸡蛋的腥味）、水、大酱、香油放入碗中搅拌好，备用。
步骤2/5 点击查看大图
3.热锅凉油，油热放入葱蒜干辣椒炒出香味，放入少许花椒面继续翻炒几下。4.然后打入鸡蛋，炒至鸡蛋七分熟，加入火腿肠继续炒。5.随后把搅拌好的大酱倒入锅中，继续炒，放入切好的葱花，然后大火收汁，放入蒜，翻炒几下出锅，鸡蛋酱好了。
步骤3/5 点击查看大图
开始煮面条，中间翻动一下，以免面条粘到一起。煮面条期间，把黄瓜洗好、切好，放在盘子里，一会蘸鸡蛋酱吃，超好吃。还可以打开一袋榨菜，榨菜拌醋，一道小菜，在大学的时候，寝室发明，超好吃。
步骤4/5 点击查看大图
面条好了之后，捞出来过一遍凉水，建议不要太凉，依据个人口味就好。
最后一步点击查看大图
火腿鸡蛋炸酱面就做好了，色香味俱全，简单好ci！