甲子鱼丸粿条
甲子鱼丸是是广东陆丰市甲子镇有名的传统小吃。此菜历史悠久,制作技术精湛,鲜甜爽脆,味道鲜美。而它之所以会如此出名,靠的还是真功夫!更有改自苏轼名句“日谈鱼丸三百颗,不辞长做甲子人。”用以赞美潮汕特产甲子鱼丸的美味,道尽了甲子鱼丸的强大魅力。其实,不用三百颗。再饕餮之徒,热气腾腾的一大碗,足矣! 吃腻了米饭,倒不如来一碗热腾腾的粿条汤,换个口味,换个心情:甲子鱼丸粿条
1克
3克
5克
32
千卡
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步骤1/6
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❥把蒜头剥皮剁碎放至碗中备用,再把鱼丸切成十字型,同样放至碗中待用
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步骤2/6
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❥ 将香菜切末,放至碗中,再把生菜掰成一片片
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步骤3/6
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❥ 在锅中倒入适量水煮沸,加适量盐,分别下粿条、甲子鱼丸、生菜,煮熟后捞起至碗中,撒上适量香菜,加适量汤
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步骤4/6
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❥ 接着在锅中加适量油,热油锅,爆香蒜末,最后在粿条汤上撒上蒜末即可
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步骤5/6
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❥吃腻了山珍海味,来一碗清淡的粿条汤也是不错的选择
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最后一步
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温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 如果不喜欢香菜的味道,也可换成小芹菜调味
❥ 粿条不宜煮过久,会影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-21
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