樱桃冻芝士蛋糕
樱桃冻芝士蛋糕 Cherry frozen Cheesecake ☼ 刚接触烘焙 第一次不知道做什么 没有烤箱 这些都不是问题 这样一款貌美简单 成功率99.9%的樱桃冻芝士 量身为你打造 材料配方工具 基本材料 奥利奥碎120克 黄油80克 奶油奶酪250克 酸奶200克 细砂糖60克 吉利丁片12克 淡奶油150克 樱桃汁100克 参考分量:8寸,制作时间30分钟 工具模具 擀面杖1根 8寸活底蛋糕模或慕斯圈 面粉筛1只 打蛋盆1只 刮刀1只 电动打蛋器1只 奶锅1只 微波炉1台 分料碗若干 问:吉利丁粉可以吗? 可以,量与吉利丁片一致 问;怎么脱模? 喷火枪绕模具喷一圈或者吹风机或者热毛巾~ 问:没有樱桃汁可以吗? 可以替换成你喜欢的其他果汁。
160克
40克
185克
2089
千卡
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步骤1/16
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图文制作步骤1、黄油放入微波炉使其融化成液态
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步骤2/16
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2、奥利奥碎用擀面杖擀碎
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步骤3/16
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3、擀碎的饼干和黄油拌在一起,倒入模具压实,放入冰箱冷藏备用Tips:可以事先在模具底涂一层黄油、或者垫上油纸,方便脱模。
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步骤4/16
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4、细砂糖筛入奶油奶酪中,用打蛋器打到顺滑状态
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步骤5/16
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5、加入酸奶继续打
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步骤6/16
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6、吉利丁片用冷水泡发
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步骤7/16
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7、放入微波炉使其融化成液体(取8克)倒入刚刚的奶酪糊中翻拌均匀
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步骤8/16
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8、将淡奶油打到7成发(链接:淡奶油打发教程)Tips:7分发的状态就是你把打蛋器提起来时还有小弯勾的状态,有微微的流动感.
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步骤9/16
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9、然后倒入刚刚的奶酪糊中
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步骤10/16
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10、用刮刀将其翻拌顺滑
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步骤11/16
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11、倒入模具即可
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步骤12/16
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樱桃装饰:12、将樱桃汁和4克的融化吉利丁倒入奶锅
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步骤13/16
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13、中火煮沸,搅拌成稠状
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步骤14/16
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14、将樱桃酱滴在芝士糊表面
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15、用筷子在芝士糊中随意画圈即可,然后放入冰箱冷藏数小时即可享用
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最后一步
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做好可以吃了,现做现吃口感很好
常见问题
问:为什么我画不出来花?果酱当上去画一画都沉下去了…
浓稠度不合适,请严格按照配方。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-17
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