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NO2.泰式酸辣蛏（10分钟，小白秒变大厨，酸甜辣鲜直掉牙)的做法

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NO2.泰式酸辣蛏（10分钟，小白秒变大厨，酸甜辣鲜直掉牙)

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难度：★ 耗时：10分钟（不含蛏子吐沙时间）优点：泰式的酸酸甜甜辣辣，味觉盛宴！缺点：蛏子吐沙、洗净耗时稍久；泰国鱼露在小超市没有，建议去大商超或线上购买。

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21克
2克
24克

222
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

蛏子 20

、

番茄 1

、

柠檬半个

、

香菜 2根

、

朝天椒（微辣1个，中辣2个，重辣4个）

、

调味品：盐、油、葱、蒜、糖、泰国鱼露（十多元一瓶）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、蛏子：放盐和少许油，让蛏子快速吐沙（静置30分钟或上午吐沙下午用），然后用刷子把壳身污物去除。2、料汁：葱、蒜、番茄、香菜、辣椒切丁，放入碗中。加入鱼露2勺，半个柠檬挤汁，放少许盐和糖，搅拌备用（喜欢微辣，可待辣椒入味后，将辣椒丁挑出）。
步骤2/5 点击查看大图
水煮：盛水，放蛏，煮沸，完全张开后捞出。冷却：放入冰水或凉开水。去壳：检查壳身杂物，去掉蛏子一边壳（小心手被划破）。
步骤3/5 点击查看大图
放料：摆盘，将料汁淋上。
步骤4/5 点击查看大图
吃客评价：宝妈：你的巅峰之作！酸、甜、辣、鲜都有了，好吃到欲罢不能。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-10

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