麦青年糕
年糕,中式点心的一种。喜爱面食的人,百吃不厌。在原味基础上添加了少许麦青粉,年糕的色泽多了一抹青色,呼应春的气息。
19克
23克
248克
1135
千卡
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步骤1/14
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取一干净的汤锅,称200g牛奶
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步骤2/14
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打入2个鸡蛋
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步骤3/14
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称200g糯米粉在锅内
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步骤4/14
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加入50g澄粉(小麦淀粉)
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步骤5/14
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加入40g白糖
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步骤6/14
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用手动打蛋器,搅至粉末无颗粒状
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步骤7/14
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面糊内加入一匙色拉油,搅匀后静置3分钟
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步骤8/14
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模具刷一层油
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步骤9/14
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倒入面糊,放少许松仔仁(可不放)
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步骤10/14
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模具用保鲜膜全部包住
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步骤11/14
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蒸锅内放冷水,模具放入中大火蒸30分钟即可
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步骤12/14
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面糊内加5g麦青粉,搅至无干粉
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步骤13/14
重复之前的步骤即可
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最后一步
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脱模,年糕表面刷一层油。鱼眼睛用巧克力点缀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-05
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