东北干土豆片乱炖
一道有着满满回忆的家乡菜. 干土豆片从小到大都喜欢吃,每到秋天,妈妈就会选个阳光明媚的日子把土豆煮熟,去皮,切片晾干.(土豆是比較小的小土豆) 小时候会帮着妈妈把土豆去皮,把切好的土豆片放在晾网上.
14克
23克
30克
327
千卡
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步骤1/20
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准备食材干土豆片冷水泡开五花肉切片 大白菜切片 豆皮切菱形.调料有 蚝油 酱油 盐 葱 蒜.
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步骤2/20
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提前一晚干土豆片放入冷水中泡开,第二天早晨就可以做了.
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步骤3/20
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葱切成小段 蒜切碎
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步骤4/20
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锅内放入少许油
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步骤5/20
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五花肉放入锅中
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步骤6/20
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翻炒
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步骤7/20
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翻炒至表面焦黄
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步骤8/20
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放入泡好的干土豆片
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步骤9/20
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翻炒几下
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步骤10/20
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倒入酱油炒香
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步骤11/20
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加入水
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步骤12/20
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水要沫过菜煮五分钟(中火)
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步骤13/20
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放入豆皮
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步骤14/20
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炒匀在煮三分钟(中火)
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步骤15/20
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放入大白菜
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步骤16/20
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翻炒均匀放入少许蚝油翻炒几下
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步骤17/20
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在加入盐 胡椒粉
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步骤18/20
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放入蒜末炒香
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步骤19/20
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放入葱花翻炒几下就可以了.
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最后一步
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完成了
豆皮如果是比较干的豆皮,可以和干土豆片一起放入锅中多煮一会.
酱油适当的多放一些,调菜色.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-22
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