三文鱼牛油果拌饭+一颗温泉蛋～

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近两年在美国爆红的poke bowl，食材新鲜、做法简单，最重要的是低卡高蛋白，感觉超健康呢～ poke bowl最常见的就是三文鱼或者金枪鱼加上各种蔬菜的做法了，我最爱的也是三文鱼，做poke bowl的三文鱼最好选择鱼腩部分，鱼腩+米饭+牛油果的口感真的太棒了～再配个温泉蛋，完美～对了，如何做一颗完美的温泉蛋，文中也有讲哦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

食材部分

、

糙米 50g 大米 50g

、

三文鱼 50g

、

甜玉米粒 30g

、

豌豆粒 30g

、

紫洋葱 20g

、

干裙带菜 5g

、

黄瓜 30g

、

鸡蛋 1个

、

牛油果半个

、

腰果 10颗

、

海苔碎适量

、

白芝麻适量

、

调料部分

、

寿司酱油 15g

、

味淋 15g

、

姜汁 3g

、

黄芥末酱 5g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/21 点击查看大图
先把干裙带菜加水泡发。
步骤3/21 点击查看大图
洋葱切丝。
步骤4/21 点击查看大图
三文鱼切成1cm的小方块。
步骤5/21 点击查看大图
调制料汁：寿司酱油15g+味淋15g+姜汁3g+黄芥末酱5g，搅拌均匀待用。
步骤6/21 点击查看大图
将一半的料汁倒入三文鱼中，腌制待用。
步骤7/21 点击查看大图
锅里不用放油，直接放入切好的洋葱丝，倒入另一半料汁煸炒。
步骤8/21 点击查看大图
将洋葱炒软，如图。
步骤9/21 点击查看大图
分别将玉米粒、豌豆粒、裙带菜煮熟，捞出待用。
步骤10/21 点击查看大图
下面来说温泉蛋的做法：将500g的水煮沸腾后立即关火。
步骤11/21 点击查看大图
锅内加入100g冷水。
步骤12/21 点击查看大图
将鸡蛋放入水中。
步骤13/21 点击查看大图
盖上锅盖焖10-12分钟，捞出即可。
步骤14/21 点击查看大图
完美的温泉蛋～
步骤15/21 点击查看大图
加少许寿司酱油、海苔碎、芝麻。
步骤16/21 点击查看大图
牛油果切半，取出果肉，切片待用。
步骤17/21 点击查看大图
煮好的米饭铺上黄瓜片、玉米粒、裙带菜。
步骤18/21 点击查看大图
再铺上炒软的洋葱、豌豆粒、腰果仁。
步骤19/21 点击查看大图
再放上腌好的三文鱼块，撒上一些海苔碎和芝麻。
步骤20/21 点击查看大图
加半颗牛油果。
最后一步点击查看大图
拌好，开吃～

小贴士

1.三文鱼最好选择鱼腩部分，也可以换成金枪鱼。 2.温泉蛋的做法这里给出的水量和时间是针对1-2颗鸡蛋，如果鸡蛋的数目多的话，要对水量和时间进行相应调整。 3.料汁中的寿司酱油可以用生抽酱油替代；味淋可以用料酒加白糖替代。

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发布于 2018-03-20

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