红烧狮子头
狮子头是一道历史悠久的江南名菜,肥而不腻,清香甘醇。但其实做起来也并不繁难,大家一起来试试吧~【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】
59克
181克
71克
1459
千卡
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步骤1/6
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猪肉、马蹄、大葱、生姜分别剁成末。
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步骤2/6
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剁碎的肉末里加入适量盐、大葱末、生姜末。再倒入生抽,打入鸡蛋,倒入淀粉。同方向搅拌,直到筷子插上不倒即可。
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步骤3/6
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马蹄末倒入碗中,用筷子同方向搅拌,和猪肉末混合均匀。用手团成圆球。
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步骤4/6
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锅内烧油至七成热,放入肉丸,炸至金黄时捞出。
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步骤5/6
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另起一锅倒入清水,放入大葱段、姜片,倒入老抽、生抽、黄酒。大火烧开后,放入狮子头、冰糖、盐,转中火炖一个小时。
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最后一步
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倒入水淀粉,继续炖煮半小时。烫熟小青菜摆在盘边做点缀。将炖好的狮子头捞出放入盘中,倒入汤汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-19
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