咸柠檬蒸鲈鱼
鲈鱼脂肪均匀，肉质白嫩，味道清香又没有腥味，肉呈蒜瓣形，最适合用来红烧、清蒸或炖汤。咸柠檬蒸鲈鱼，在清蒸的基础上加入咸柠檬和新鲜柠檬调味，既咸香又清香，味道别有一番风味。
5克
0克
6克
58
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/11
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鲈鱼去鳞去腮，剖开鱼腹去除内脏，清除积血，洗净后沥干水分，两边各打上花刀
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步骤2/11
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用盐把鱼的内外抹匀，腌制30分钟，只需倒掉腌鱼出的水，不用洗掉鱼身上的盐
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步骤3/11
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咸柠檬去核切条，新鲜柠檬切片
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步骤4/11
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咸柠檬加入白糖拌匀
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步骤5/11
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均匀地铺在鱼身上
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步骤6/11
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再铺上新鲜柠檬
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步骤7/11
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起锅注入适量清水烧开，放入鲈鱼隔水大火蒸8-10分钟，取出
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步骤8/11
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移走柠檬片，撒上葱花，保留鱼汁
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步骤9/11
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另起锅注入少许食用油烧热，浇在鱼身上即可
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步骤10/11
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别有风味～咸柠檬蒸鲈鱼
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最后一步
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味道好极了
1.盐的份量可随意增减，但建议不要用生抽，否则会夺走鲈鱼的鲜味和咸柠檬的香味，而且生抽会使柠檬皮变苦，味道会逊色。
2.本道鱼不用姜，因为和姜一起蒸，会使鱼肉变老。
3.材料份量：3人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-17
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