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红酸汤武昌鱼的做法

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红酸汤武昌鱼

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今年春节的时候，去贵州玩了几天，回来之后，便对那里的红酸汤念念不忘。红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用，于是便网购了酸汤料，自己做起酸汤鱼，好吃极啦。

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22克
11克
37克

370
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

武昌鱼1尾 800克

、

红酸汤 200克

、

番茄 200克

、

黄瓜 300克

、

豆芽 250克

、

葱 70克

、

姜 30克

、

蒜 30克

、

木姜子 3克

、

盐适量

、

食用油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将武昌鱼、番茄、黄瓜、豆芽清洗干净；
步骤2/12 点击查看大图
将葱切段，姜切片；
步骤3/12 点击查看大图
锅中加入适量食用油；
步骤4/12 点击查看大图
将葱、姜和蒜炒出香味；
步骤5/12 点击查看大图
倒入红酸汤和木姜子，炒出酸香味；
步骤6/12 点击查看大图
倒入适量清水，大火烧开；
步骤7/12 点击查看大图
将武昌鱼放入汤锅中；
步骤8/12 点击查看大图
把烧开的红酸汤倒入汤锅中；
步骤9/12 点击查看大图
中火炖鱼15-20分钟左右；
步骤10/12 点击查看大图
将番茄切片，黄瓜切条；
步骤11/12 点击查看大图
将豆芽与切好的番茄、黄瓜放入汤锅中，煮熟即可；
最后一步点击查看大图
肉质细嫩，汤汁酸爽，辣度适中，太好吃啦。

小贴士

1、配菜不限于黄瓜、番茄、豆芽，可以根据自己喜好调整； 2、炒酸汤料时，油不用太多，清清爽爽更好吃； 3、鱼，可以换其它的淡水鱼类。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-16

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