韭菜龙利鱼饼

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之前有过韭菜饼，需要和面，需要拌馅，有妈妈觉得早上时间不够，就有了今天的韭菜鱼肉饼，从切菜到烙饼到进嘴，全程10分钟，香气与鲜味并存。适合任意时刻食用。饼皮用面粉活成的，如果你喜欢发酵的饼皮，前一晚将面糊活好，加1克酵母搅匀，冰箱冷藏发酵1夜，第二天早上直接烙饼，饼皮会更加松软。面饼皮可以换成蛋饼皮，这取决于你其他的早餐是什么了。如果已经有碳水化合物类主食，比如粥、炒饭、米糊、红薯芋头，就用蛋饼。如果还没有主食，只有豆浆、蔬菜、水果、坚果，那么就用面饼皮。参考月龄：10M+

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5克
22克
57克

351
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

韭菜 30克

、

龙利鱼 55克

、

普通面粉 70克

、

牛奶 70克

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材：韭菜 30克，龙利鱼 55克，普通面粉 70克，牛奶 70克，蛋黄 2个（鸡蛋1个）
步骤2/10 点击查看大图
70克牛奶都加入70克面粉中搅匀，2个蛋黄也加入搅匀（1岁以上可加1克盐）。>>牛奶和鸡蛋的量不是必须这样，可以自己调节，比如全部用蛋液，全部用牛奶、椰奶，或者希望奶味重些、家里刚好有淡奶油也可加点。
步骤3/10 点击查看大图
只要最后面糊成可流淌。
步骤4/10 点击查看大图
龙利鱼切丁，加几滴料酒去腥。>>如果有柠檬就用柠檬汁。
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韭菜切碎。
步骤6/10 点击查看大图
平底不粘锅小火加热，不倒油，面糊倒入，迅速晃匀。 >>不粘锅效果好的完全不需要油，如果不粘效果不怎么好了，要少刷油。
步骤7/10 点击查看大图
迅速加入龙利鱼，再撒上韭菜。放晚了，面凝固了，鱼和韭菜就不能'镶嵌'在面上，不能镶嵌孩子拿着菜容易掉落。>>无小刺的银鳕鱼、三文鱼都可以，虾也可替换鱼。不喜欢韭菜味换成任意绿叶菜，不过韭菜饼真的很香。
步骤8/10 点击查看大图
盖上盖小火焖4-5分钟。这个饼全程都是小火。
步骤9/10 点击查看大图
晃晃锅子，饼能移动，直接出锅吧。
最后一步点击查看大图
香气十足，小柚子喜欢把鱼肉先一个个捻吃掉，再吃饼。