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腌笃鲜

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春笋笋体肥厚，口感爽脆，营养价值高。做法不同，皆各具风味！朱莉最爱腌笃鲜，不吃这一碗，就辜负了整个春天！大家都来学学，尝尝鲜~【更多精彩微博@朱莉生活日记|微信朱莉生活日记】

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12克
29克
17克

275
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

咸猪肉

、

五花肉

、

春笋

、

豆皮

、

葱

、

姜

、

盐

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前把咸猪肉用温水浸泡两小时。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉加生姜片一同放入热水中，氽水，去腥后捞出。
步骤3/8 点击查看大图
接着分别将咸肉和鲜肉改刀切成小块。
步骤4/8 点击查看大图
砂锅中放入两种肉，姜片和香葱，倒入足量的清水，小火炖煮1小时。
步骤5/8 点击查看大图
把鲜笋切成滚刀块，放入开水中，加少许盐，去除苦涩味。
步骤6/8 点击查看大图
豆皮先用水泡软，改刀一破四，切成小块，再一张张卷起，打成小结。
步骤7/8 点击查看大图
把鲜笋和豆皮倒入锅中一起熬煮，然后加入适量料酒调味，继续焖煮半小时。
最后一步点击查看大图
煮到香气四溢的时候，开锅捞出葱姜，加适量食盐调味，就大功告成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-14

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