三色布丁宝宝辅食食谱

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“参考月龄：9个月以上你是不是从没想过一碗普普通通的平凡蒸蛋羹，居然能变成颜值这么高的小甜品！辅食阶段中，蒸蛋羹几乎是宝宝天天吃的，但一成不变的吃法，宝宝难免也会吃腻。适当来点新鲜感，保证宝宝会被这逆天颜值征服！一口接着一口，全吃掉咯！

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13克
18克
63克

435
千卡

这道菜富含膳食纤维,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 70克

、

紫薯 70克

、

配方奶 85克

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
参考月龄：9个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：南瓜70克，紫薯70克，配方奶85克，蛋黄2个操作时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/18 点击查看大图
南瓜洗净削皮，切成小块，装入小碗中。
步骤3/18 点击查看大图
紫薯，同样洗净削皮切成小块，装入小碗中。
步骤4/18 点击查看大图
蛋黄倒入碗中，搅打均匀备用。
步骤5/18 点击查看大图
南瓜块和紫薯块一同放入蒸锅内，盖上盖子。
步骤6/18 点击查看大图
大火蒸15分钟至熟透，用勺子轻轻一压就成泥，说明蒸好啦！
步骤7/18 点击查看大图
蒸好的南瓜和紫薯倒入碗中，分别捣成细腻的泥状。
步骤8/18 点击查看大图
南瓜泥和紫薯泥中分别加入三分之一的蛋黄液。如果是宝宝蛋清不过敏，用全蛋液也是可以的。
步骤9/18 点击查看大图
紫薯中再加入25克的配方奶，搅拌均匀。一周岁以上的宝宝才可以尝试鲜牛奶，小宝宝要用冲调好的配方奶啦，用母乳也是可以的！
步骤10/18 点击查看大图
剩余的配方奶倒入剩余的三分一的蛋黄液中，用筷子搅拌均匀。
步骤11/18 点击查看大图
将搅拌好的牛奶蛋黄液过筛滤去泡沫，这样做出来的布丁气泡少口感滑嫩。
步骤12/18 点击查看大图
耐高温的玻璃模具中，装入蛋黄紫薯泥，轻轻的震平。如果家里没有像我一样的玻璃容器，你们可以用布丁杯或者家里的普通碗代替都可以的，只要耐高温，可以上锅蒸就没问题。
步骤13/18 点击查看大图
继续加入南瓜泥，用小勺抹平表面。
步骤14/18 点击查看大图
继续舀入蛋奶液。
步骤15/18 点击查看大图
取一张耐高温的保鲜膜，覆盖在模具表面，四周扎上小孔。没有耐高温的保鲜膜，盖上一个小盘子也是可以的，防止蛋液在蒸的过程中进入过多的水蒸气。
步骤16/18 点击查看大图
上锅中火蒸20分钟，时间到后焖2分钟。大火蒸出来的布丁容易出现蜂窝，我都是用中火。蒸好的鸡蛋豆腐不要急着出锅，先焖一会，等到温度逐渐下降，再出锅，这样不会因为温度骤降而使表面变得不好看。
步骤17/18 点击查看大图
蒸好的布丁，从锅中取出，揭开保鲜膜。
最后一步点击查看大图
一勺挖起来三种颜色层次分明，分分钟就惊艳到宝宝，绝对能获宝宝的大赞。啊呜一口宝宝全吃掉咯！

小贴士

君君小提示： 1.如果是宝宝蛋清不过敏，用全蛋液也是可以的。 2.一周岁以上的宝宝才可以尝试鲜牛奶，小宝宝要用冲调好的配方奶啦，用母乳也是可以的！ 3.如果家里没有像我一样的玻璃容器，你们可以用布丁杯或者家里的普通碗代替都可以的，只要耐高温，可以上锅蒸就没问题。 4.没有耐高温的保鲜膜，盖上一个小盘子也是可以的，防止蛋液在蒸的过程中进入过多的水蒸气。 5.大火蒸出来的布丁容易出现蜂窝，我都是用中火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-12

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