嫩嫩小蛋卷
阳光充足的春天正是宝宝生长发育的高峰期,这个时候宝宝的营养要跟上,合理地为宝宝补充钙质,丰富宝宝的膳食,以提高宝宝的免疫力。 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的900道营养辅食,有了这900道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 洋葱5克,鸡蛋2个,奶酪7克,番茄20克(去皮后),银鱼5克,红黄甜椒10克
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准备食材:洋葱5克,鸡蛋2个,奶酪7克,番茄20克(去皮后),银鱼5克,红黄甜椒10克。
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先处理番茄,用刀在番茄的头顶切个十字花,用开水把番茄浸泡10分钟。
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这样就比较容易把外皮给去掉了。
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然后把番茄切得碎碎的。
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把银鱼用温水,提前浸泡30分钟左右,浸泡的时间越长,银鱼泡的会越软些。
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因为本身就是干制品,即使是泡开的小银鱼,也不是那种很软嫩,一捏就碎的状态,还是有一点硬度的。所以,需要进一步把银鱼切得碎碎的,这样方便宝宝去咀嚼,也更容易熟透。
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把奶酪用擦板擦成细细的碎末。
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把甜椒也切得碎碎的。
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步骤9/23
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再把洋葱也切得碎碎的。
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将2个鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
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步骤11/23
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把准备好的食材都加入到蛋液中。(番茄、甜椒、奶酪、洋葱、银鱼碎,大家可以根据我的图片,感受下每样食材的用量)
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用筷子混合均匀。
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在锅底刷上少许植物油,开小火,把锅稍微烧的温热些。先倒入1/3的蛋液,晃动不粘锅,让蛋液铺匀。
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等到蛋饼微微凝固,铲子推一推蛋饼,能够轻松的把蛋饼掀开,就可以直接从蛋饼的底端,把蛋饼卷起来了。
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在卷好的蛋卷上继续倒入1/3蛋液,让蛋液和之前的蛋卷接在一起,
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步骤16/23
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再重复刚才的动作,倒入蛋液后,把锅底转一转把蛋液铺匀,等到蛋液差不多凝固的时候,再继续卷起来就可以了。
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我一共加入了3次蛋液,最后一次也同样,摊好蛋饼,把凝固的蛋饼卷起来就可以了。
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卷好蛋饼之后继续小火煎3分钟,煎至两面金黄了,确保蛋卷熟透为止。
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把蛋卷切成小块儿,宝宝就能用手拿着吃,不容易散开。
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步骤20/23
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这次我在里边加入了2个鸡蛋,一般宝宝每天吃1个鸡蛋就够了,不过为了做出的蛋卷形状好看,所以多加了一个鸡蛋,这样也能把大人的份也做出来了。
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步骤21/23
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我一般是把小蛋卷当早餐,所有食材混合一下,煎一煎,再配上米粥或者是把之前做好的小馒头花卷热一热,做起来简单快手,营养也很全面。
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步骤22/23
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-06
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