淡奶油面包+
淡奶油餐包是一道菜品，主料是高筋面粉等，配料是面点等。
84克
61克
257克
1859
千卡
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步骤1/15
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把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉和玉米粉，酵母放最上面
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步骤2/15
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启动一档慢速揉面5分钟，再转二档快速揉面5分钟（共10分钟）
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步骤3/15
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加入黄油，继续启动二档快速揉面10分钟
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步骤4/15
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直到揉至扩展阶段，全程20分钟
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步骤5/15
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取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右
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步骤6/15
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手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
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步骤7/15
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取出面团按压排气揉均匀后均匀分成16份，盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤8/15
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按压揉匀揉成圆形
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步骤9/15
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放入烤盘
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步骤10/15
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再次发酵至两倍大
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步骤11/15
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表面刷蛋液
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步骤12/15
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撒上白芝麻
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步骤13/15
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放入预热好的烤箱，上下火160度，中层18分钟
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步骤14/15
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烤好取出晾至手温后密封保存
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最后一步
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成品图
1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。不够时5克5克的加入。
2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-06
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