柴火：条椒爆炒鸡胗
鸡胗炒好后非常的脆。下饭利器 这道菜一般我能吃三碗饭。哈哈
20克
97克
25克
658
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/6
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新鲜鸡胗用水侵泡半个小时去除血水。以此切片 但不切断。再换一头切。最后成品是这样的。也可以直接切片。（切好的鸡胗加入料酒 盐 搅拌均匀放置20分钟）
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步骤2/6
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鸡胗放置的时候我们来切配菜二荆条，朝天椒 ，子姜全部切丝。喜欢辣一点的可以多一些朝天椒。
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步骤3/6
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放置好的鸡胗 用水再次冲洗后空干水份加入：郫县豆瓣酱，淀粉，花椒，泡椒，蒜，姜片。味精（口味重一点的可以再加点 八角大料。）搅拌均匀。
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步骤4/6
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土锅倒入菜籽油，适量香油。也可以不用香油。油稍微可以多一点。炒出来更香。
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步骤5/6
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油烧热后倒入鸡胗 大火快速翻炒片刻，加入干辣椒段，翻炒几下后倒入切好好的二荆条，姜丝，朝天椒。
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最后一步
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再炒几下 起锅。
可以不用加盐了
因为开始码了一次盐 郫县豆瓣和泡椒都有味。再加盐会咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-26
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