顺小煮-香干芦蒿炒咸肉

浏览 29144 · 收藏 183

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在金陵的冬天呀。家家餐桌少不了的肯定有芦蒿这一味。芦蒿是水生菜。入口清香无比。金陵人多爱用来炒咸肉或者炒臭干。今儿顺顺给你们带来的是香干，芦蒿，咸肉炒成的快手菜。来做起来吧！

营养分析查看详情

5克
10克
12克

112
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

芦蒿一斤

、

咸肉适量

、

香干六块

、

糖半勺

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

生姜一块

、

料酒一勺

、

鸡粉半勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
咸肉切成丝。
步骤2/18 点击查看大图
香干也切好备用。
步骤3/18 点击查看大图
芦蒿摘好洗净。控水。
步骤4/18 点击查看大图
热锅冷油。爆香生姜。
步骤5/18 点击查看大图
下入咸肉。中小火慢慢煸炒。
步骤6/18 点击查看大图
咸肉的油脂都炒出来以后加入料酒。转大火。
步骤7/18 点击查看大图
倒入芦蒿。
步骤8/18 点击查看大图
翻炒均匀。芦蒿略略发软的时候。
步骤9/18 点击查看大图
加入香干！
步骤10/18 点击查看大图
加入糖。鸡粉。
步骤11/18 点击查看大图
加入生抽。
步骤12/18 点击查看大图
加入蚝油。
步骤13/18 点击查看大图
翻炒均匀即可！！
步骤14/18 点击查看大图
出锅啦！！！
步骤15/18 点击查看大图
喷喷香的哟！
步骤16/18 点击查看大图
咸肉咸香。香干有韧劲。芦蒿爽脆！
步骤17/18 点击查看大图
滋味十足。口感棒棒的！
最后一步点击查看大图
来一口嘛？

小贴士

没放盐是因为咸肉生抽蚝油都有咸味。可以在出锅前尝一尝咸淡。根据实际情况调整。芦蒿炒的时间不可太长。还是要吃脆爽的口感的。咸肉用生的用熟的都可以。过年后很多咸肉啊香肠什么的煮好了吃不完有木有？可以拿来炒菜呀！所以这道菜也是消灭咸货的好方法哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-23

换个做法