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八样好料做成酱,专治胃口不佳!

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上海人做菜精细,在八宝辣酱这道菜上可见一斑。这里的“八宝”是实指,丰俭由人,传统搭配里包括:猪肉、鸭胗、猪肚、虾仁、冬笋、豆腐干、花生、开洋(虾干),每一样都要提前处理。材料配齐,用辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱三种的复合调料来炒,好吃下饭。要记得虾仁非常嫩,单独过油,等盛盘了再加进去就好。
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66克
108克
67克


1305
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸~
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小贴士

八宝辣酱是上海炒酱里最精细的一种,既可以当菜吃,又可以做浇头。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-02-23

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