油焖大虾
油焖大虾一定要大虾,小虾就不如白灼。
22克
46克
35克
498
千卡
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步骤1/17
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将大虾洗净开背用料酒、姜片、葱丝泡20分钟。注意10分钟换一次面。
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步骤2/17
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酱油(生抽)、老抽、醋、糖、盐、淀粉,调汁一碗
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步骤3/17
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蒜切片或者切末
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步骤4/17
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姜、葱切片或末
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步骤5/17
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大火烧干锅(注意不能有一点水)倒入橄榄油,转中火
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步骤6/17
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放入葱、姜、蒜煸炒,出香味
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步骤7/17
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捞出残渣,留油
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步骤8/17
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放入大虾翻炒
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步骤9/17
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再放入番茄酱
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步骤10/17
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炒出虾油
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步骤11/17
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待汤汁变红,放入预先调好的6合1汁。
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步骤12/17
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翻炒,虾不用翻面次数过多只翻一次即可。
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步骤13/17
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盖锅盖焖烧3-5分钟,若怕糊可转小火。
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步骤14/17
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开盖以后大火收汁儿,若汁已很浓关火上盘即可。
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步骤15/17
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将大虾装盘,推荐用筷子,不然真不好弄出来
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步骤16/17
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由于自然的弯曲,对虾可以摆放成心形。
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最后一步
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将锅中余汁浇入盘中,大功告成。
大虾的头很硬、尖,容易剌嘴,一定要剪掉(即使剪完大虾看上去会小很多)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-22
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