中种炼乳餐包
52克
68克
355克
2148
千卡
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步骤1/11
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中种所有材料混合 揉成面团 冷藏发酵
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步骤2/11
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发到2到3倍大 内部成蜂窝装就可以了
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步骤3/11
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主面团所有材料除黄油以外和中种混合 中种撕成小块 容易混合 揉成光滑的面团加入软化的黄油
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步骤4/11
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揉至可以拉出光滑的薄膜
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步骤5/11
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揉成一个光滑的面团 延续发酵30分钟
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步骤6/11
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取出面团分成均匀25份
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步骤7/11
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揉成光滑的面团放进烤盘中进行二次发酵
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步骤8/11
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发酵至两倍大左右 表面喷水撒点杏仁片装饰 也可以刷蛋液都可以
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步骤9/11
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放入预热好的烤箱中上火150下火170度 20分钟左右 表面上色要及时加盖锡纸
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步骤10/11
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出炉立马脱模放凉
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最后一步
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超级软的一款小餐包
黄油需要提前软化，二发注意观察 空气湿度影响面团的液体使用量 需要预留一点液体 根据情况添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-19
中种炼乳餐包的其他做法
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