清蒸鲈鱼
首次在外过年，年30备菜，根据自身情况，买了条鲈鱼，希望年年有鱼啊... 鲈鱼清蒸，做法既简单又容易，而且鲈鱼营养丰富，老少皆宜！
32克
94克
5克
683
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/4
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1、新鲜鲈鱼一条，洗净，控干多余水份备用。鱼身两面各开4条花刀，鱼身内外涂抹适量盐，花刀处插入姜丝，鱼肚内放入些姜丝，葱段，装盘备蒸。
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步骤2/4
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2、适量味极鲜装碗备用。如果鱼身没有抹盐，此时可适当加入盐，调匀备用。
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步骤3/4
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3、蒸锅水烧开，在放入鲈鱼蒸盘。大火蒸约8分钟，关火息锅约2分钟。后迅速把鲈鱼蒸盘里的多余汤汁倒掉。鲈鱼身撒上葱段，香菜。
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最后一步
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4、热锅上些花生油，待油充分加热（看见冒出烟气），快速浇淋已蒸好装盘的鲈鱼身上，同时淋入调好的味极鲜。大功告成！
1.鲈鱼不要蒸得太久，否则影响鱼肉鲜味。
2.调味可根据个人口味喜好，适当加入生抽，味极鲜少许。
3.淋鱼身的油必须滚烫够热，最好与调味汁同时浇淋在鱼身！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-19
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