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酥的掉渣~蛋黄酥

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排骨女孩
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124克
74克
412克

3074
千卡

食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
油皮：
、
中筋面粉 150g
、
软化黄油 50g
、
白开水 55g
、
糖粉 35g
、
油酥：
、
低筋面粉 120g
、
软化黄油 60g
、
馅料：
、
红豆沙 300g
、
鸭蛋黄 16个
、
白酒 适量
、
装饰：
、
黑芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1.整个过程中，面团都要随时盖上保鲜膜保湿。 2.蛋黄一定要用新鲜的整个的咸鸭蛋，取新鲜的蛋黄做出来的蛋黄酥才够美味。 3.红豆沙冷藏再用。 4.包馅料的时候注意包紧底部，否则烤完会爆开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-17

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