过年团圆，吃一道有肉有福的金福肉

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大街小巷张灯结彩，爆竹声声，辞旧迎新，又是一年除夕夜了！燕子家欢声笑语，桌面上摆着大大小小的红纸，大人小孩一起拿笔挥墨，正比赛着谁写的“福”字最好看呢！燕子妈妈说，过年就是要有肉有福，福到运气到，年夜饭这餐全年压轴大餐，不能少一道大菜，她和燕子爸爸配合，为全家人做一道金福肉，希望新年有肉有福！

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1克
2克
45克

204
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪腿 1个（上半部分，约）2斤

、

墨鱼 1个

、

红枣 18个

、

鸡精少许

、

白酒少许

、

料酒少许

、

盐少许

、

姜片少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
根据各自口味备好食材；
步骤2/6 点击查看大图
猪腿洗净，焯水，控水后备用；
步骤3/6 点击查看大图
起油锅，把猪腿沾上生抽、白酒，放入6成熟的锅内，炸至四周金黄；
步骤4/6 点击查看大图
另起锅烧开水，放入炸好的猪腿煮熟，让其表面起泡泡后，捞出装入大碗中；
步骤5/6 点击查看大图
放入姜片、墨鱼、红枣、料酒、盐、鸡精与猪腿一起蒸，大火转中小火蒸2小时，即可；
最后一步点击查看大图
摆盘，上桌，吃年夜饭咯！

小贴士

1、猪腿有毛，可以放入烧热的干锅内把毛除去； 2、猪腿焯水后，要趁热放入油锅，盖锅盖炸一会就不会有油飞溅了； 3、炸好的猪腿也是要趁热放入开水中煮至起泡，猪腿冷了或者用的不是开水煮起泡的效果没有那么好； 4、家中孩子喜欢吃墨鱼可以多放，根据个人口味调整即可。等待一桌年夜饭的心情是即期待又兴奋，满桌的菜，全家人围在一起，燕子妈妈亲自端出最后一道金福肉放桌子中间，大块的猪腿，经过2个小时的蒸煮，已经吸收了红枣墨鱼的精华，燕子妈妈先动筷子，轻轻一夹，大块的肉就出来了，她先放一块到燕子爸爸碗中，孩子按捺不住了，吵着要吃墨鱼，三两下墨鱼就被孩子分完了，我好不容易抢到一块，放入口中细嚼，墨鱼很软，猪腿的肉香和它充分的融合，太好吃了，怪不得孩子那么爱吃。而猪腿入口即化，软糯不腻，还带有墨鱼的香味和红枣的甜味，让我这个不吃肥肉的人也忍不住再夹一块。一盘金福肉，一家人分着吃，团团圆圆，有肉有福，新年快乐，阖家欢乐哦！燕子妈妈的椿树厨房，我们明年再约！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-15

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