佛跳墙
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
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步骤1/13
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准备鲍鱼（干鲍鱼要提前2天泡发）、冬虫花（用热水过水）、猪蹄筋（洗净切长条）
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步骤2/13
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泡发干贝、海参、洗净大贝壳、花菇一部分切块
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步骤3/13
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小花菇切花、虾仁、猪肚（先炖10分钟，后捞起来切条块）
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步骤4/13
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鱼翅（可买干的，可买我这种）
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步骤5/13
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准备一个大炖盅，盅底铺姜片
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步骤6/13
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接着放上大贝壳
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步骤7/13
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撒上切块的花菇
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步骤8/13
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再铺一层猪肚
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步骤9/13
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分5角分别放：猪蹄筋、虾仁、海参、花菇、鲍鱼
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步骤10/13
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中间放干贝
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步骤11/13
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接着放冬虫花、鱼翅，最后倒入大骨高汤
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步骤12/13
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在锅里倒入50g鲍鱼汁、200g花雕酒！大火烧开，继续开5分钟，小火10分钟关火闷一会
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最后一步
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盛起来放在小炖盅里上桌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-15
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